“蜜蜂小镇”蜂蜜甜

2019-12-16 导读

导读 : 从尼勒克县城到种蜂场,一路上可以看到许多在路边支起帐篷的养蜂人卖散装蜂蜜。10月10日,记者走进这里,犹如走进隐藏在唐布拉大草原深处的“蜜蜂小镇”,随处都可以购买到散装的蜂蜜,甚至在一些小餐馆就餐,也可以看到餐馆里摆放着待售的罐装蜂蜜。购买蜂蜜,尤其是路边的蜂蜜,应该注意些什么呢?程先生家在伊宁市,每次回尼勒克县看望父母都会带些蜂蜜...

导读 : 从尼勒克县城到种蜂场,一路上可以看到许多在路边支起帐篷的养蜂人卖散装蜂蜜。10月10日,记者走进这里,犹如走进隐藏在唐布拉大草原深处的“蜜蜂小镇”,随处都可以购买到散装的蜂蜜,甚至在一些小餐馆就餐...


“蜜蜂小镇”蜂蜜甜


从尼勒克县城到种蜂场,一路上可以看到许多在路边支起帐篷的养蜂人卖散装蜂蜜。

10月10日,记者走进这里,犹如走进隐藏在唐布拉大草原深处的“蜜蜂小镇”,随处都可以购买到散装的蜂蜜,甚至在一些小餐馆就餐,也可以看到餐馆里摆放着待售的罐装蜂蜜。

购买蜂蜜,尤其是路边的蜂蜜,应该注意些什么呢?

程先生家在伊宁市,每次回尼勒克县看望父母都会带些蜂蜜回来。他告诉记者:“路边的蜂蜜价格差距太大,有的十几元一公斤,有的却要五六十元。”

据他多年购买蜂蜜的经验来看,路边部分养蜂人所出售的蜂蜜掺杂了白糖水和糖浆,所以造成了价格参差不齐。“像那种十几二十几元一公斤的蜂蜜肯定不是天然蜂蜜。”程先生说。

图为路边的养蜂点。 

在尼勒克县种蜂场养蜂几十年的杨金平告诉记者:“确实有一些不法商家,在路边冒充养蜂人卖假蜂蜜。他们在路边放着蜜蜂箱,实际上卖的是假蜂蜜,价格也低。”

杨金平说,购买路边的蜂蜜时,一定要购买成熟蜜。因需要自然发酵,成熟蜜的生产周期更长,15天左右的花期,成熟蜜一般可生产两次。而有些不负责任的养蜂人甚至一天、两天就出一次蜜。成熟蜜的营养价值高,非成熟蜜的营养价值不但低很多,而且水分含量高,在保存过程中容易发生二次发酵,进而腐败变质。

那么该如何挑选蜂蜜呢?杨金平给出了一个简单方法,就是用筷子将蜂蜜挑起,如果蜂蜜能拉成细长的丝,且丝断后会自动回缩呈球状的为上品。

对于杨金平的说法,记者在研究新疆黑蜂的种蜂场副场长张海峰那里得到了证实。

“真假蜂蜜可通过看成色、闻味道来甄别,如真蜂蜜颜色呈透明或半透明色,以浅淡色为佳。好蜂蜜如用筷子挑起,会有柔细的长丝且不会断流;而假蜂蜜色泽鲜艳,且黏度小。真蜂蜜闻起来有淡淡的植物花香,假的则有刺鼻异味或水果糖味。”张海峰说,消费者平时接触较少,一般还是很难准确判断蜂蜜的优劣。

“路边卖的天然蜂蜜的质量,往往跟蜜蜂的质量有关。消费者在买此类蜂蜜时,应该多留个心眼,看看蜂箱里有没有蜜蜂,蜜蜂是不是很强壮,不要被没有蜜蜂的假蜂箱蒙蔽了眼睛。”张海峰说。文\图 记者 侯烁


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